Uma história que começa e continua no Alentejo
Pateo do Morgado, uma casa que nasce da tradição de uma família e das suas raízes seculares no gosto pelo campo e pela terra, na entrega de algo que merece ser reconhecido através da dedição e valorização no tempo. De bisavós para bisnetos, uma história que pertence, orgulhosamente, à herança dos Rovisco Pais.
De Geração em Geração
Hoje, com vinte hectares de vinha de uma terra rica e generosa, o Pateo do Morgado permanece na senda da qualidade, em detrimento de tudo o resto. Os vinhos aqui produzidos são bastante apreciados por quem os prova, servidos pela família, de copo em copo, a amigos e desconhecidos, aqui e ali. Esta é uma história que não se escreve do dia para a noite, e que ainda tanto tem para contar.
Monte do Moinho na poda seca.
O PROCESSO DO VINHO
Produzir um vinho, vê-lo evoluir e consagrá-lo somente quando é já distinto. É um processo apaixonante e vibrante, porém, também moroso, podendo levar anos até atingir o ponto desejado. Começa com um sonho que nasce nas vinhas, que cresce nas uvas, que se forma no lagar e que, depois, evolui no espaço e no tempo até que, por fim, pode viver à mesa, numa eterna revelação.
Vindima 2012, Courela do Pardieiro 39ºC
