Vinho
Vinho Regional Alentejano
Vitis Vinifera - Castas Alicante Bouschet (70%) e Cabernet Sauvignon (30%)
Vindima
Este vinho foi produzido com uvas de nobres castas provenientes exclusivamente das nossas vinhas. Após rigoroso controle de maturação das uvas na vinha, foi decidida a data da vindima de cada uma delas castas, que foram depois colhidas à mão e transportadas para a adega em pequenas caixas de 12-14kg.
Vinificação
Fermentadas em separado nos nossos tradicionais lagares de pedra com temperatura controlada. Após fermentação maloláctica teve um pequeno estágio de 6 meses em barricas de carvalho francês, seguindo-se de um estágio de 24 meses em garrafa.
Nota de Prova
Concentrado na cor e no aroma com notas de compotas, amoras, chocolate negro e madeira muito bem integrada. Bem estruturado na boca, jovem e pleno de vivacidade, capaz de evoluir muito bem na garrafa.
Dados Técnicos
Poderá ser consumido de imediato embora possa beneficiar com 3 a 4 anos de estágio em garrafa, desde que armazenado nas devidas condições. Deve ser servido à temperatura de 17Cº e se possível decantado.
Álcool: 14,7% vol. Acidez Total: 6,7g /L Açúcares Totais: 0,7g /L pH: 3,38 Acidez Volátil: 0,73g /dm3
